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麦收遇“烂场雨”,如何防芽、防霉变?
一
如何应对“烂场雨”
5月29日,就当前天气对我省小麦的影响,以及应对办法,顶端新闻采访了河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生。
雷振生表示,如果当地下雨比较大,田间有积水,就要尽快把积水排出去,这是非常重要的。一些地区,假如麦子已经熟了,水分不是太高,或者有仓储条件和烘干设备,就要趁着无雨天气,尽量早收。
如果没有烘干条件,也没有仓储设施,麦子水分又高,那最好还是让在地里面晾着。不然,收了以后容易把麦子捂坏。
发芽小麦能否食用,如果不能食用的话,能做哪些用途?
“发芽小麦粉中,酶的活性增强,其中淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其他发黏物质,从而造成面粉发粘,降低食用品质,但可以用作饲料配料和酿酒原料。” 雷振生说。
二
指导技术来了
1、抢排积水降渍涝
对降水较多地区,要及时清沟理墒,畅通麦田沟系,确保雨止田干,降低麦田湿度,保持根系活力,减少倒伏概率,同时确保雨后农机能尽早下田抢收。对无沟系配套、短时无法排水麦田,要及时调度适宜排涝机具,抢排田间积水。特别对倒伏麦田,要加快排水降渍,避免麦穗泡在水中导致穗发芽,减少霉变发生。
2、抢抓田管防病虫
对处于灌浆期的麦田,要持续抓好田间管理,强化“一喷三防”。要根据病虫发生情况,科学选药用药,同时混合喷施磷酸二氢钾、尿素或生长调节剂,防逼熟防早衰,促灌浆提粒重,增产量保质量。对倒伏麦田,群体内荫蔽程度增加,易加重病害发生,要强化病害防控,实施无人机统一作业。
3、抢时收获降损失
密切关注天气变化,做好抢时收获。根据成熟程度,合理调配农机,安排收获进度。对处于蜡熟末期的麦田,抢在大雨来临前收获,预防穗发芽,并为下茬播种创造良好条件。对倒伏麦田,加装扶倒器、分禾器,适度降低割台,减缓行进速度,减少机收损失。对穗发芽麦田,分类抢收,分类存储,分类销售。
4、抢晴晾晒防霉变
要抢抓晴好天气,利用有利场地抓紧晾晒,降低水分含量,防止霉变发生。有条件的地方,利用设施烘干作业,也可自建应急风干设施,尽快使籽粒含水量降至安全水分,避免发芽和霉变,及早入仓入库。对因雨来不及入库或室内不具备晾干条件的,要覆盖防雨膜,雨停后及时揭膜晾晒,减少霉变。
三
小麦收割后如何防霉变
1. 摊晾法
将麦粒均匀摊放在空房内,越薄越好,并时常翻动。如摊放较厚,可堆成圆圈,中间放置竹篓通风降湿。
2. 机械降温法
将湿小麦放在通风透气的凉床上,如没有凉床,可薄摊在地面(厚度不超过30cm),用鼓风机、电风扇、排风扇降温排湿,每3-5小时翻动一次。
3. 自然缺氧法
选择地势较高的背阴处,先用麦糠或草苫铺垫底部,然后将小麦堆放在上面,用新塑料薄膜覆盖,拉紧薄膜四周并用泥土封盖以隔绝空气,从而抑制麦粒及微生物的呼吸。
4. 树叶缺氧法
将装有新鲜树叶的有孔装具放入粮堆,粮面用塑料薄膜封严,由于树叶呼吸旺盛,能在短时间内把粮堆里的氧气消耗掉,从而抑制了小麦的呼吸作用和霉菌的繁殖,防止麦粒发热、生芽。
5. 盐矾拌合法
每100千克湿小麦用食盐1.5-2千克、明矾0.5千克,拌匀后堆放于室内通风处,并用塑料薄膜封严。由于食盐和明矾有吸湿杀菌作用,能较好的防止小麦生芽霉变。
6. 喷拌食醋法
每500千克小麦喷洒2.5千克食醋,边喷边拌匀,堆好后苫盖塑料薄膜,用土或沙压严周边。
7. 拌漂白粉法
按500千克小麦1千克漂白粉的比例拌和均匀后堆起,用塑料薄膜密封,可使湿小麦在短期内不发热、不霉变。
上述方法短期内可控制小麦质量不发生大的变化,一旦天气转晴要抓紧晾晒,晒干后才能久存。小麦收割遇到阴雨天是可以提前预防的,我们可以根据当地的季节变化来适当调整小麦收割期,防止小麦减产。
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